《严格贯彻网络餐饮新规，淘宝闪购“3+1+AI”食安治理体系全方位升级》
2026-05-31 14:02:47 新浪新闻
5月淘宝闪购食安治理措施迎来新一轮升级。该领域表明，骑士“随手拍”机制已拓展至全国48城，并与各地市场监管部门建立了常态化的线索移送合作。《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日推行，淘宝闪购持续升级“3+1+AI”数字化治理体系，积极落实各项新规要求。自5月1日起，平台在全国领域内与城市合作商在新签合同中进一步加强了食品安全责任条款，将管理链条延伸至末端。淘宝闪购党委书记、资深副总裁肖水贤称：“平台的核心定位是要全面做好事前审核、事中信息共享、事后投诉举报响应，积极主动配合监管部门。“白泽”已正式开源，该范围和连锁餐饮企业均可免费使用和二次开发。现在，淘宝闪购自主研发的食品安全治理大模型“白泽”已接入超过100个业务场景，每月词元调用量突破1万亿，核验准确率超过99%。在组织保障方面，淘宝闪购已构建一级食品安全管理部门，配置充足的专职人员。数据对接方面，淘宝闪购已主动对接全国31个省级市场监该领域。6月1日起，淘宝闪购还将对100%的新签餐饮商户实施多维度实质性核验。平台还在全国30多个城市投放超过1000万张食安封签，确保餐品封口安全、方便且符合标准。” 肖水贤介绍，淘宝闪购自2024年起逐步构建“3+1+AI”数字化治理体系，并紧扣政策要求和业务场景的变化连续迭代升级，目前已形成覆盖商户经营全链路的治理闭环。体系中，“3”代表三大核心机制：严字当头的商户入驻审核、动态覆盖的日常运营巡检抽查、开放透明的“互联网+明厨亮灶”公众监督；“+1”是指骑士“随手拍”创新机制，证照异常、环境脏乱等问题将更易被发现与处置；“AI”则深度赋能，贯穿门头图和证照识别、后厨直播巡检、随手拍线索等全链路。
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